Mameluca é uma nano-torrefação experimental de cafés brasileiros.

Mameluca é um experimento, uma opinião, algo diferente em meio a tanta repetição. É uma mistura da minha apreciação pelo universo do café com a oportunidade de mostrar para mais pessoas que o café é, antes de tudo, uma fruta.

A Mameluca oferece cafés brasileiros com torra clara. São torras que evoluem com o tempo, como um vinho que respira. Geralmente atingem seu melhor momento entre duas e quatro semanas — é quando os sabores se abrem, quando você consegue sentir as notas de frutas que estavam ali o tempo todo.

Nossos cafés existem em quantidades limitadas. Também oferecemos experimentos, por exemplo: diferentes perfis de torra do mesmo café, para quem quer comparar, contrastar, aprender como a torra transforma o grão.

Tenho o privilégio de poder dedicar tempo a esse projeto de torrefação, onde a qualidade vem antes do lucro — entendo que nem todos têm essa oportunidade no Brasil. A realidade econômica exige que a maioria dos negócios precise diversificar: cursos, equipamentos, promoções — e o café fica muitas vezes em segundo plano.

— Bruno Marinho

Quer provar nosso café?

Todo mês, selecionamos uma pessoa da lista para receber um café torrado pela Mameluca. Cada e-mail tem uma chance, e quem já foi selecionado sai da próxima rodada — assim mais gente tem oportunidade de experimentar.